粽叶的处理好坏关乎粽子的整体情况帽儿瓜属

2019-09-09 04:47

[导读]前几日端午节的火爆带动了粽子的销量,随着商品粽子的热销,人们自己动手包粽子的热情也被点燃。不过不少包粽子的新手对于粽子叶的处理十分郁闷,看起来容易处理的粽子叶其实暗藏玄机。粽子叶分为两种,一种是芦苇叶,…

前几日端午节的火爆带动了粽子的销量,随着商品粽子的热销,人们自己动手包粽子的热情也被点燃。不过不少包粽子的新手对于粽子叶的处理十分郁闷,看起来容易处理的粽子叶其实暗藏玄机。

粽子叶分为两种,一种是芦苇叶,一种是箬竹叶,不过这两种的处理方法都比较类似:

1.将粽子叶的叶柄剪掉,用容器泡水后过夜,如果是新鲜粽子叶则无需泡太长时间,泡到一定时间后用清水将粽叶两面进行清洗,切勿用力过猛而损坏粽叶。

2.往锅里加入适量清水并大火烧开,待烧开后放入清洗后的粽叶煮烫3分钟。如粽叶过多,可用筷子翻动,以使所有粽叶都能被煮烫。

3.煮烫后捞出粽叶,并用清水漂洗,放入容器中晾干即可使用。

处理好粽叶是包好粽子的必要的前期工作,粽叶的处理好坏将直接对粽子的整体起到关键作用。

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