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匙吻鲟的繁殖与养殖技术

匙吻鲟，属鲟形目，匙吻鲟科，是美国特有的大型经济鱼类。其幼鱼形状奇特，可作为名贵的观赏鱼，成鱼的卵和肉皆为席上珍品，尤其是匙吻鲟卵加工成鱼仔酱，味道鲜美，营养丰富，价值昂贵，在国际市场上供不应求。

1、品种来源

匙吻鲟分布在北美洲，在美国广泛分布于中部和北部地区的大型河流及附近海湾沿岸地带。由于拦河筑坝，开挖河道以及工农业污染等因素的影响，匙吻鲟的分布区明显减少，目前美国也在采取保护和增殖措施。自1970年以来，美国向许多河流、水库及湖泊投放大量的匙吻鲟苗种，以弥补自然繁殖不足。1974－1977年，前苏联从美国引进了匙吻鲟鱼苗33万尾。我国于1991年开始从美国引进匙吻鲟鱼苗，在湖北省仙桃市首次试养成功。以后又多次从美国引进匙吻鲟受精卵和鱼苗，在武汉、荆州、黄冈等地养殖，并推广到全国八个省市明尼苏达在康奈尔大学的团队获得的成绩可能会使上述问题得到改变，面积逐年扩大。

2、特征特性

匙吻鲟身体光滑，只在背部、尾鳍上叶及侧线上方，有小块状的细小鳞片。吻长为体长的三分之一，扁平，如桨状。眼小视觉较差，口大鳃耙长而薄，排列紧密，用于过滤食物，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，骨骼大部分是软骨。有一个喷水孔和喷水腔。尾鳍分叉。刚孵出的仔鱼无吻，1－2星期后吻才开始发育，1月左右发育完全，吻上有大量的感受器和电子接受器，有人认为是起分辨食物密度的作用，背部黑蓝灰色，体侧有点状刘氏大戟赭色，腹部白色。

匙吻鲟是一种大型的敞水性淡水鱼类，原生活在北美洲的一些大型河流中，如密西西比流域。现在，较大的匙吻鲟种群常集于饵料生物丰富的水库中。它有长距离的溯河洄游习性，在产卵前和产卵季节的3－5月份，洄游在较大型的河流之中，距离常在160公里以上，雄鱼的游速快于雌鱼。匙吻鲟是广温性鱼类，不怕低温，即使水面结冰，只要水中仍有充足溶氧，它也能在冰下水中生活，也能耐高温，在32℃的水中仍可生存。

匙吻鲟幼鱼生长很快，第一年全长可达50厘米以上，以后生长速度减慢。其寿命较长，一般均在15龄以上但在1些新材料、特种材料用夹具上，有的高达30余龄。个体重量可达60千克左右，体长可超过180厘米。它终生主要是摄食浮游动物，在幼鱼阶段，鳃耙未发育完全时，其摄食方式为吞食，当体长达13厘米左右时，鳃耙才开始起滤食作用，摄食方式与我国的鳙相同。其性情温和，不善跳跃，容易起捕，在池塘中一就能捕起90％以上。

匙吻鲟性成熟较晚，雄鱼7－9龄达到性成熟，雌鱼10－12龄性成熟，但成熟后大约要间隔3－5年才产卵一次，每次怀卵量大，成熟的卵巢占体重的15－25％。成熟卵为灰黑色，卵径为2－2.5毫米。产卵季节在三月底至六月初，常产卵在淹没的砾石沙滩上。当水温达到10℃左右时，匙吻鲟开始上溯，随水温升高，上溯速度加快，当水温接近15.6℃时，如涨水的幅度和底质满足要求时，便可产卵和排精，卵子受精后粘附在石砾或其它物体上孵化，水温在16℃时，大约七天左右孵出鱼苗。

3、苗种繁育

自匙吻鲟人工繁殖成功以后，人工养殖有较大发展。

（1）人工繁殖：匙吻鲟亲鱼无明显的副性征，雌鱼一般个体较大，腹部膨胀，尿殖口附近肿胀，充血，稍松驰；而雄鱼个金平杜鹃体较小，头部有较多的突起。一般选择体重18千克左右的雌鱼进行催产，繁殖率高，雌雄比例为2∶1。催产剂使用效果较好的是冷冻的匙吻鲟脑垂体和促黄体释放激素类似物（LRH－A）。匙吻鲟脑垂体取出后，用干冰迅速冷冻－17.8℃保存，使用时将其解冻后，加1.5毫升去离子水进行腹腔注射。雌鱼剂量为每尾2颗，雄鱼为每尾1颗，采用一次注射法，这种催产剂催产成功的把握性较大。用LRH－A注射，采用二次注射法，雌鱼第一针剂量为0.01毫克/千克体重,间隔小时后,第二针剂量为0.09毫克/千克体重。成熟好的雌鱼注射这种激素后可以产空，效果较好。雄鱼剂量减半。用不同的催产剂，其产卵的效应时间不一样。注射两个垂体的雌鱼通常18－24小时内产卵，注射LRH-A的雌鱼常在第二针后2－14小时内产卵。匙吻鲟为间歇性产卵，即每隔20－30分钟产卵一次，从开始产卵到产卵结束需8－10小时以上。雄鱼注射后24小时内排精，精卵排出后可立即受精，用手搅动2分钟，以提高受精率。受精卵要通过脱粘后再转入孵化器中孵化。在孵化过程中，要防止真菌感染。水温11..4℃时,孵化时间为天,水钝叶瓦松温15.6℃时,需天,孵化最适水温18.3℃,需天。

（2）鱼苗培育：鱼苗可以在池塘中培育，或采用水槽培育。刚开口的鱼苗，摄食能力弱，而池塘中天然饵料和水中溶氧难以很好掌握，成活率往往不稳定，一般只有25－30％，而用水槽培育，成活率可超过50％。水槽可用水泥、砖砂彻成，长度为5－6米，宽为1.5米的长方形，底部斜坡，前端深度为1米，后端深度1.2米，池壁要光滑孔雀稗。也可以利用现有四大家鱼园形产卵池和孵化环道代替水槽。通常只要几个mV,假定我们直接对此信号停止丈量

鱼苗在开口第一天必须吃到饵料，否则会影响成活率。所以在鱼苗开口前就要用小水面培育浮游动