江苏靖江小伙成功养殖美国鲥鱼获得成功单花龙胆

江苏靖江小伙成功养殖美国鲥鱼获得成功

鲥鱼是中国珍稀名贵经济鱼类，与河豚、刀鱼齐名，并称“长江三鲜”，然而近30年来长江里却难见鲥鱼踪影，这令吃货们惆怅不已。靖江市“80后”小伙沈炼经过一年的试验，人工养殖美国鲥鱼成功。　　沈炼经营的海之恋水产养殖基地位于靖江市孤山镇山东村，基地养殖的3500尾美国鲥鱼已度过危险期，今年春节前后就可以上市。　　价值较高　　不仅味道鲜美，还是中药材　　三年前，沈炼退伍回来做起了水产生意，主要经营海鲈鱼、刀鱼、河豚、鲥鱼、缅甸黄鱼等中高档海产品。虽然价格较高，但仍有不少食客趋之若鹜。　　由于长江鲥鱼已近乎绝迹，沈炼卖的鲥鱼都是从广州空运过来的，进价高，运输成本也高。“鲥鱼这么有市场，如果能自己养殖，岂不是好事一件？”沈炼立即行动起来，去年几下广州到批发市场、养殖场进行考察，并深入了解鲥鱼特性、养殖技术等。　　他了解到，美国鲥鱼与长江鲥鱼同族同宗，由于生活在相似的环境与相近的纬度，二者的味道也极为接近，完全可以作为长江鲥鱼的替代品种进行养殖、推广。　　“美国鲥鱼不仅肉质鲜美，还是很好的药材。”沈炼说，美国鲥鱼有温中益气、开胃醒脾、清热解毒等功效，对防止血管硬化、高血压和冠心病等也很有益。　　今年3月份，沈炼投资100多万元从广州引进了5000尾美国鲥鱼幼苗，开始人工养殖。　　很难“伺候”　　喜光喜静，对水温水质要求高　　养殖大棚建在村庄一个僻静的角落，里面有2个各15平方米的池子，数千条小鲥鱼在水里欢快地游着。　　沈炼说，让美国鲥鱼“待”在这个角落，并不是不待见它们，而是因为它们太过娇嫩，抗干扰能力也非常弱。哪怕是池边的一点点脚步声，都可能会惊扰到它们，吓得它们在水里快速翻腾，弄不好就一命呜呼了。因此，养殖过程中工作人员走路、喂食都得小心翼翼，说话要把声音压得很低。　　“同样是人工养殖，鲥鱼比一般鱼种难伺候多了，对其细心呵护的程度不亚于陪护婴儿。”沈炼说，鲥鱼苗运到靖江时，5000尾只剩下了4000尾。有一天打雷下雨，又有500尾翻了肚子。从开始养鲥鱼至今，他几乎没睡过好觉。　　养殖过程中，如果水温、水质控制不好，鲥鱼会生长得很慢甚至死亡。沈炼告诉记者，养殖池里为循环水，水温维持在15℃到28℃之间，水质达到了直饮水标准，水中溶氧量也保持在一定水平。鲥鱼喜光喜静，因此晚上大棚里得整夜开着灯。　　鲥鱼的肠道很短，消化系统很脆弱。“喂多了怕其撑死，只能少食多餐。”沈炼说，白天每一两个小时就得喂一次，晚上10点钟以后至次日早上6点才不需要喂食。　　身价不菲　　每公斤售价达600元左右　　沈炼说，鲥鱼是他见过“最一根筋”的鱼类，一天24小时，要么一起顺时针，要么一同逆时针，一直在水里不停地游来游去。　　“鲥鱼一生中片刻都不能离开水，并且要有充分的活动空间。”沈炼说，养殖场里3500尾鲥鱼在其精心呵护下，已经由原来的2厘米长至10厘米。　　年底，养殖场的鲥鱼能长到1斤重以上，届时就能上餐桌了。“在苏州，新鲜的美国鲥鱼每斤卖到300元左右，仍然供不应求。”沈炼说，虽然基地的美国鲥鱼离上市还有段日子，但周边地区的不少高档饭店已经开始上门订购。　　明年3月份是鲥鱼的育苗期，沈炼计划再引进3万尾鱼苗，进一步扩大养殖规模。

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