改善耕地质量提高食物品质臭木

改善耕地质量提高食物品质

编者按：近日，农业部印发了《耕地质量保护与提升行动方案》，推动实施耕地质量保护与提升行动，着力提高耕地内在质量，实现藏粮于地。无论是施用石灰和土壤调理剂改良酸化土壤，还是建设农家肥堆沤池增施有机肥，都是从根本上提高农产品质量，实现餐桌安全的举措。请读者跟随本报记者前往北京、湖北等地，看看这些地方的土壤改良是怎样做的。

配方施肥：向菜田污染说再见 ——北京市北运河流域蔬菜土壤改良调查

北运河是北京市最重要的一条排水河道，北运河流域也是京郊蔬菜主要产区之一。同时，北运河也是北京遭受农业污染较为严重的河道。据北京市土肥站调查，北运河流域范围内每年向北运河排放的COD（化学需氧量）总量高达9万吨，其中，农业污染源占总排放量的34.6%。

治理北运河流域的农业污染源，需对流域内蔬菜土壤的污染治理下力气。近年来，北京市土肥站在该流域内推广应用蔬菜测土配方施肥技术，以期解决种蔬菜施肥量过高的问题。

失灵的化肥：蔬菜产量怎么都不增加了

55岁的菜农赵士生家住在北运河流域内的通州区于家务乡果村，侍弄着11亩的菜园，是十里八乡有名的种菜能手。问起他过去种菜的老办法，他说，种菜就是产量依靠化肥催。

产量依靠化肥催在果村一带很是流行。上茬芹菜，每亩要用80多公斤的二胺和30公斤的尿素做底肥，芹菜生长期间还要追上3~5次尿素，每次15~25公斤，再加上下茬番茄，一年化肥用量每亩高达350多公斤。老赵掰着指头算了个仔细。

老赵说，按照这种方法种植蔬菜可谓是立竿见影，芹菜每亩产量很快就达到7500多公斤，番茄达到5000多公斤。

但是后来，老赵发现这个办法似乎失灵了。无论怎么增加化肥的使用量，蔬菜产量始终维持在这个水平上，有的年份还要减产。他还发现了一个怪现象：尽管有机肥用量没少，可是有的菜田土壤开始变得板结了，蔬菜口味也大不如从前了。

看着自家菜地的土壤一天天变差，老赵很是心疼。他找到通州区农技推广站，希望专家们能为他的菜地把脉问诊。推广站的技术员通过土样抽检发现，老赵以及果村的蔬菜种植户，其施肥存在重施氮肥、乱用磷肥、忽视钾肥的问题，致使土壤中氮、磷、钾含量比例失衡。

污染就由此产生了，比如氮肥中的硝酸盐会转变为亚硝酸铵，这是公认的致癌物。磷施过量，一方面会改变土壤的酸碱平衡，另一方面磷的流失又会造成水的富营养化。北京市土肥站站长赵永志告诉记者。

北京市土肥站曾调查发现，北运河流域化肥用量每亩高达33.33公斤，远高于全国平均水平，肥料利用率仅为25%左右。另外，制造化肥的矿物原料及化工原料中含有的多种重金属物质和其他有害成分，随施肥进入农田，造成土壤污染，随地表水流入河道，又导致河道水体污染。

对症施药：老把式也心服口服了

看着技术员给出的抽检结果，原本是庄家好把式、种菜能手的老赵，一时竟对种菜该怎么施肥这个习以为常的问题无计可施了。

技术员为老赵开出了药方：改单一氮素化肥为蔬菜专用配方肥，即针对果村菜田土壤养分含量情况确定的氮、磷、钾含量比例为18%、9%、18%的蔬菜专用配方肥。

通州区农技推广站副站长金丽华告诉记者，区农技推广站在北运河流域农业面源污染治理的过程中，在20万亩的示范区域内抽取了3100千多个土壤样品，进行了3.5万项次的化验，最后根据各种植园区和农户土壤情况及种植的作物，制定出不同作物专用肥配方。

像赵士生所用的蔬菜专用配方肥，上茬芹菜纯氮用量比以前减少六成多。施用钾肥，可以提高蔬菜抗病虫害能力，改善蔬菜品质，特别是在土壤缺钾的情况下施用，更能大幅度提高蔬菜产量，但以前却基本不用。金丽华告诉记者。

对于土壤不同养分含量情况，以及不同养分对蔬菜产量和品质的影响，老赵并不十分清楚，尽管觉得有道理，但少施那么多的化肥，心里还是没底儿。抱着试一试的心理，他按照技术员的药方进行试验。而结果最终让老赵心服口服，芹菜每亩增产2500公斤，化肥少用180多公斤；番茄增产2100多公斤，化肥少用110多公斤。最让老赵想不到的是，蔬菜的口感和品质也有了很大的改善和提高，价格也跟着上去了。

新的施肥观：得把对农民的服务跟上来

在北京市土肥站站长赵永志看来，农民自觉使用配方肥，是北运河流域农业面源污染治理工程能否取得实际成效的关键。

为此，北京市土肥站通过报刊、广播和电视等媒体、技术培训、农民田间学校，以及大量的田间对比试验、示范展示和现场会等多种形式，宣传和展示使用配方肥的效果，让农民直观的感受到配方肥的带来的好处、传统施肥方法的危害，以此推动改变农民的施肥观念和方法的转变。

据介绍，为了让农民能够用上与北运河流域农业面源污染治理工程要求相一致的配方肥，北京市土肥系统通过创新土肥技术推广服务方式，总结形成了适合北运河流域农业面源污染治理工程实际和农民科技文化水平的一条龙式、农企结合式、连锁配送式、农资加盟式和科技入户式等五种技术推广服务模式。

在配方肥生产和配送过程中，北京市土肥站根据治理工程要求制定配方肥生产标准，通过招标选定企业生产配方肥生产资格；区县土肥站从中标企业选定本区县配方肥生产企业；被选定的肥料生产企业按照土肥站提供的配方肥标准、数量和品种进行生产，并将配方肥配送到区县总店；区县分店根据农户需求数量和品种配送到户，同时负责使用配方肥的指导和宣传，了解农民的需求等工作。

截至目前，北京市土肥系统在北运河流域治理示范区域内，累计推广以有机肥、配方肥、缓释肥、吊袋二氧化碳和农业生产废弃物循环利用为主要内容的综合治理技术388万亩，化肥利用率提高3至5个百分点，累计节肥8430吨。其中，2014年88.7万亩，节肥1537吨，增收节支5656万元。

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